![](http://img3.dns4.cn/heropic/337705/p1/20220216154511_2321_zs.jpg)
![](http://img3.dns4.cn/heropic/337705/p1/20220216154505_9032_zs.jpg)
![](http://img3.dns4.cn/heropic/337705/p1/20220216154459_2618_zs.jpg)
![](http://img3.dns4.cn/heropic/337705/p1/20220216154451_9961_zs.jpg)
![](http://img3.dns4.cn/heropic/337705/p1/20220406161214_5705_zs.jpg)
![](http://img3.dns4.cn/heropic/337705/p1/20220406161215_0549_zs.jpg)
![](http://img3.dns4.cn/heropic/337705/p1/20220216154444_9799_zs.jpg)
气调系统
要使气调库达到所要求的气体成分并保持相对稳定,除了要有符合要求的气密性库体外,还要有相应气体调节设备、管道、阀门所组成的系统,即气调系统。整个气调系统包括制氮系统、二氧化碳脱除系统、乙烯脱除系统、温度、湿度及气体成分自动检测控制系统。
制氮系统
气调系统的主要设备是制氮机(即降氧机)。制氮机大体上经历了催化燃烧制氮→碳分子筛吸附制氮、中空纤维膜分离制氮、以及目前真空低压吸附脱氧制氮(即VSA)的发展过程。目前普遍采用碳分子筛、中空纤维膜分离制氮及VSA制氮。
![](http://img3.dns4.cn/pic1/337705/p5/20220224143945_2752_zs.jpg)
通过配置制冷系统维护保鲜冷库湿度
保鲜冷库对物品进行保鲜主要是通过温度和湿度的调节来进行的。
在日常生活中,大多数的果蔬推荐贮存湿度条件为相对湿度的90%~95%,可尴尬的是,一些保鲜冷库库内湿度达到85%都很难,微型冷藏冷库,所以有些保鲜冷库不得不增加加湿设备以提高湿度,蔬菜冷藏冷库,往往效果不明显。
在果蔬保险中,一些果农采取包装箱内加薄膜袋的方法,虽然可减少果蔬水分散失,却减缓了产品的降温速度,增加了小环境中有害气体的高浓度积累,也造成了产品贮藏寿命缩短和保鲜效果下降等问题。
冷藏冷库温度一般为-10℃~-18℃ 冷冻库一般是不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间,冷库的温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时的。对这一段时间没有具体要求,这就是典型的冷冻库。
冷冻冷库库温一般为-20℃~-25℃ 因某些食品如:冰淇淋和海鲜食品需要在-25℃库温下保存才不会 变质,保鲜冷藏冷库,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了;易冰低温库的特点是:不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间冷库的库温达到-25℃,对这段时间没有特殊的要求,深圳冷藏冷库,对这个冷库的库温是有严格的要求,在-20℃~-25℃之间,这就是典型的低温库。
速冻冷库库温一般为-30℃以下 主要用于食品的速冻,如速冻水饺、速冻蔬菜等,要求在限定时间内迅速将食品冻结。